ホーチミンのラーメン

Xin chao

実はぼくはラーメン大好きひでかんさん（ぼくの名前）なんです。

日本にいた時は友人とラーメンツアーなるものを企画して一晩で4軒はしごしたり（若かったからかな…）

上海にいた時は新しいラーメン屋が出来たら必ず食べに行っていました。

そしてここホーチミンではラーメン屋が多い！しかも美味い！

上海にはこんなに美味いラーメン屋がなかった！

化学調味料がたくさん入ったラーメン屋ばかりで本当に美味いラーメン屋がなかった！

でもホーチミンにはありました。まだ行った事がないラーメン屋もありますが、美味かったラーメン屋を今日は紹介します。

外国人大好き豚骨はラーメンは暖暮（DANBO)

正統派醤油ラーメンは とみだや（TOMIDAYA)

濃厚味噌ラーメンは千蔵（CHIKURA）

魚介系豚骨ラーメンは一燈（ITTOU)

あくまでもぼくの独断と偏見ですし、まだ行ったことない店もありますが基本的に化学調味料が多い店は除外しています。旨味は感じますがスープ素材の味を感じませんから。

あくまでもぼくの考え方ですがラーメンって腹減ってればなんでも美味いと思うんですが腹減ってなくても美味いラーメンが本当に美味いラーメンな気がします。

まだまだホーチミン生活は続きますのでまた美味しいラーメンを見つけたら紹介します。

暖暮のとんこつラーメンと半チャーハン

とみだやの醤油ラーメン

千蔵の濃厚味噌ラーメンと餃子

一燈の魚介豚骨つけ麺